Trái cây sấy dẻo là món ăn vặt yêu thích của mọi lứa tuổi nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, hương thơm đậm đà và sự tiện lợi. Tuy nhiên, giữa muôn vàn sản phẩm trên thị trường, làm sao để chọn được loại trái cây sấy dẻo chuẩn sạch, không ngâm tẩm đường hóa học hay chất bảo quản?
1. Nhận biết qua màu sắc tự nhiên
Trái cây sấy dẻo tự nhiên thường giữ được màu sắc đặc trưng nhưng có độ trầm nhẹ, không bóng loáng bất thường. Ví dụ: Xoài sấy dẻo nguyên chất có màu vàng óng tự nhiên của thịt xoài chín cây; Ổi sấy dẻo có màu xanh phớt hoặc hồng nhạt; Mít sấy có màu vàng tươi tự nhiên. Nếu thấy miếng trái cây có màu quá sặc sỡ hoặc bóng loáng như phủ lớp siro đường dày thì bạn nên cẩn trọng.
2. Độ dẻo và độ ẩm lý tưởng
Công nghệ sấy lạnh (Cold Drying) hiện đại giúp rút bớt nước trong quả nhưng vẫn giữ lại độ ẩm khoảng 15 - 18%. Miếng trái cây khi cầm vào phải có độ đàn hồi dẻo dai, không quá khô cứng như sấy giòn, nhưng cũng không được ướt nhẫy dính tay. Khi nhai cảm nhận rõ từng thớ thịt quả và hậu vị chua ngọt thanh mát tự nhiên.
3. Không dùng chất bảo quản và đường hóa học
Tại Đặc Sản NaFarm, toàn bộ các dòng trái cây sấy dẻo như Xoài sấy dẻo Cam Lâm, Mít sấy dẻo Tiền Giang, Vỏ bưởi sấy dẻo, Ổi hồng sấy dẻo đều được tuyển chọn từ nguồn quả tươi đạt chuẩn VietGAP, chế biến theo quy trình khép kín, giữ lại trọn vẹn vitamin C, chất xơ và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
4. Cách bảo quản trái cây sấy dẻo tại nhà
- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao.
- Sau khi mở túi zip hoặc hũ nắp nhôm, nên kéo kín miệng túi hoặc đậy chặt nắp để tránh không khí ẩm lọt vào làm giảm độ dẻo thơm.
- Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tăng độ ngon và kéo dài thời gian sử dụng đến 6 - 9 tháng.
