Mực một nắng và khô cá là những món nhậu, món quà biếu sang trọng được nhiều thực khách săn đón. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các loại hải sản ngâm hóa chất để tăng trọng lượng hay tẩy trắng khiến người tiêu dùng hoang mang. Dưới đây là những kinh nghiệm thực chiến giúp bạn dễ dàng chọn mua sản phẩm chất lượng nhất:
1. Quan sát màu sắc và lớp da ngoài
Mực một nắng chuẩn làm từ Mực Ống hoặc Mực Lá câu tươi rói. Sau khi phơi đúng 1 nắng to giòn, thân mực có màu trắng đục tự nhiên pha chút ánh hồng sáng của da mực, lưng có lớp phấn mỏng. Nếu thấy mực trắng toát bất thường thì nguy cơ cao đã bị tẩy trắng bằng oxy già.
2. Cảm nhận độ ráo và đàn hồi của thịt
Mực một nắng chuẩn bên ngoài ráo tay hoàn toàn, không chảy nước dính nhớt, nhưng thớ thịt bên trong vẫn dày dặn, dẻo dai. Khi nướng lên, mực nở bung thớ thịt trắng phau, xé ra mềm ngọt, thơm nức mũi chứ không teo tóp chảy nước như mực ngâm hóa chất.
3. Kiểm tra phần đầu và râu mực
Mực tươi đem phơi thì đầu mực, râu mực và thân mực phải dính chặt liền một khối, xúc tua còn nguyên vẹn. Tránh mua những con mực đầu bị đứt rời hoặc chắp vá bằng tăm tre.
4. Mua hàng tại địa chỉ uy tín
Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe bản thân và gia đình, hãy lựa chọn các thương hiệu uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như Đặc Sản NaFarm (dacsannafarm.com). Hotline tư vấn & đặt hàng: 0877 237 283.
